Эспрессо корретто

Молотый кофе залить водой, нагреть почти до кипения, но не выше 96°С, после чего заварить под высоким давлением в кофеварке для эспрессо. Подавать полученный напиток в чашке емкостью 60 мл. Оставшийся объем заполнить алкоголем. Лучше всего подходит ликер, но жители Северной Италии, например, предпочитают граппу.

Ингредиенты:

7 г кофе тонкого помола из зерен, обжаренных почти до черноты

40-50 мл воды

рюмка ликера или другого крепкого алкогольного напитка